2017年9月18日，由河南省畜牧局、河南省家禽业协会和河南省畜牧摄影协会主办的“第29届中原畜牧业交易博览会——第三届中国养殖业盈利新模式高层论坛”在河南省信阳市百花之声隆重召开。在论坛上，多位专家学者、业界精英围绕“新常态、新理念、新模式、新突破”这一主题探讨了养殖盈利的新模式和现代畜牧业转型升级的新途径。

在上午的论坛中，由武汉轻工大学动物科学与营养工程学院教授、副院长丁斌鹰进行了题为《发酵溶菌酶——后抗生素时代的先锋》的精彩报告。报告指出，几十年来在畜牧业生产中滥用抗生素带来的抗生素残留和细菌耐药性问题对动物和人类的健康产生了极大的威胁，因此，寻找抗生素替代品成为当前畜牧行业的当务之急。

作为生物体自身产生的一种非特异性免疫因子，溶菌酶可以催化水解细菌细胞壁中的N-乙酰胞壁酸和N-乙酰氨基葡糖之间的β-1,4糖苷键，使细菌内容物渗出而使细菌溶解，从而促进动物肠道健康，提高动物免疫力。众多生产实践证明，艾杰斯发酵溶菌酶在减抗和完全无抗的条件下可以有效降低动物的腹泻率和料重比，进而提高饲料和养殖企业的经济效益。

在报告的最后，丁教授强调，“溶菌酶替抗，一方面将大大降低疫病造成的产量下降，减少由此引起的巨大经济损失，大大提高畜牧业的经济效益；另一方面，它能很好地解决家禽家畜中的药害残留问题，改善人民用肉质量，确保食品安全。”