四面环山江水环绕,依山傍水层叠而上。10月17～19日，由北京市饲料工业协会、赛尔传媒、畜牧圈联合主办的2021第五届母猪营养大会在重庆金陵大饭店成功召开。本次会议以“聚焦母猪繁殖性能 解析关键营养技术”为主题，旨在从不同维度对母猪营养技术进行“新”解读，帮助参会人员解决在母猪料产品创新过程中的困惑，为未来养猪企业的新品开发提供指导，进而做出市场真正需要的产品，以期提高“非瘟+无抗”时代下畜牧企业产品的竞争力。

• 在这个饲料无抗时代，对营养研究应用的专业性和产品创新性提出了新挑战，亟需核心技术迭代，保证动物肠道更健康，我们应该如何落实？

  

• 浙江艾杰斯生物科技有限公司产品推广总监  刘轲

刘总监带来了题为《发酵溶菌酶母仔猪健康养殖技术的研究与应用》的分享报告。

　　当今养殖业面临着减抗禁抗、饲料原料短缺、疫病、环保等方面的挑战，刘总监指出，免疫力是健康养殖的关键，肠道健康是母仔猪健康的重要保障。而健康的胃肠道包括有效地消化吸收营养物质、消除肠道疾病、维持肠道菌群平衡、有效的免疫系统、良好的生活状态等方面。

　　刘总监重点介绍了溶菌酶调控肠道健康的作用，分别从生物屏障、化学屏障、机械屏障、免疫屏障四方面进行充分诠释。

在生物屏障方面，溶菌酶能够显著地提高有益菌、菌群多样性与丰度，减少有害菌。

在化学屏障方面，溶菌酶能破坏致病菌的细胞壁，使细菌裂解；粘液中含有的补体成分能增强溶菌酶及免疫球蛋白的抗菌作用；胃酸能杀灭进入胃肠道的细菌，抑制细菌在胃肠道上皮的粘附和定植；肠道分泌的大量消化液可稀释毒素，冲洗清洁肠腔，使潜在的条件致病菌难以粘附到肠上皮。

在机械屏障方面，溶菌酶可改善组织基质的粘多糖代谢，分解脓液，增强局部防卫功能，从而有效保护消化道内膜，加快损伤组织修复。

在免疫屏障方面，溶菌酶是非特异性免疫因子，属于先天性免疫，在受到感染后可立即得到活化并快速控制感染病原体的复制。另外，溶菌酶还可增强免疫细胞的杀菌能力。

　　最后，刘总监对发酵溶菌酶及其畜禽养殖中的应用情况进行了介绍和总结。发酵溶菌酶是一种广谱抗菌的蛋白，不仅能够改善动物肠道健康，

而且作为一种先天性免疫物质，可以提高动物体的免疫力，同时能够通过血胎屏障提高胎儿健康度，显著降低动物发病率，大大提高畜牧业的经济效益；发酵溶菌酶是一种无残留、无耐药性、可替代抗生素的绿色添加剂，可以很好地解决畜禽中的药害残留问题，确保畜禽产品安全合格，将为无抗养殖做出巨大贡献。